bat365登录入口 | 一口泉眼，只供十年

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第三军医大学环境卫生学教研室主任、舒为群教授现场分享了其团队多年来的研究成果，她指出，中国人的膳食结构与西方人不同，乳制品摄入量明显偏少，饮水补钙尤为重要。如长期饮用过度处理后不含矿物质的纯净水，不仅会增加人体心血管疾病的发生风险，同时还会增加机体的代谢性酸负荷，驱使机体动员骨钙入血以维持血液酸碱稳态，长期如此将加大骨质疏松发生风险。此外，她还特别强调，水中的天然矿物质具有独特的营养价值，人工添加矿物质难以达到补充效果，甚至会有不可控制的健康风险。

谈及水中营养素对人体摄入营养素的贡献，中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授表示，维护人体需要40多种营养素，这些营养素主要来自日常所吃的各种各样的食物。对于人体所需要的大多数营养素来说，水中提供的矿物元素对总体膳食摄入贡献占到1%~20%(依元素的不同)。心血管疾病的患病率与饮用软水(纯净水)具有相关性，饮用水中镁浓度较低会增加心血管疾病的风险，提高水镁浓度可对心血管起到保护作用。

身体里的微量元素能够参与人体内酶、激素、核酸的代谢，具有巨大的生物作用。如铁、铜、锌、钴形成的酶及碘形成的甲状腺素均有促进生长发育的作用；锶在人体中含量甚微，却是骨骼和牙齿的正常组成部分，主要浓集在骨化旺盛的地方；锌是一种重要的人体必需的微量元素，早做50年代末就已证明，锌是睾丸维持正常生理作用必需的阳离子；硒也是人体必需的元素。对硒的研究表明，硒能增强体液和细胞的免疫反应，有抗癌作用；锂在自然界多以化合物形式出现，它至今未列入人体必需元素。锂对中枢神经系统活动有调节作用，能安定情绪，改善造血功能，提高人体免疫机能。